Ristorante Lorenzo (Forte dei Marmi – LU)

RISTORANTE LORENZO - Chef Gioacchino Pontrelli  A volte mi chiedo, cosa porta Lorenzo alla venerabile età di 77 anni (spero di non sbagliare) ad essere sempre così presente nel suo ristorante, nel fare circa 15 ore di lavoro, di fare la spesa giornaliera, etc etc.. Potrebbe tranquillamente andare in pensione, o no? Io dico no, non … Continua a leggere Ristorante Lorenzo (Forte dei Marmi – LU)

Ristorante Sarri (Imperia)

RISTORANTE SARRI - Chef Andrea Sarri Ritrovo sempre con enorme piacere lo chef Andrea Sarri al Ristorante che porta il suo nome. Il ristorante Sarri, ormai aperto dal 2014, dopo la separazione da Reitano dal Ristorante Agrodolce, si trova in un luogo privilegiato;  nella zona di Prino (il borgo dei pescatori) ad Imperia e si … Continua a leggere Ristorante Sarri (Imperia)

Ristorante Sadler Milano

RISTORANTE SADLER - Chef Claudio Sadler Doverosa una premessa, a mio modesto parere togliere una stella Michelin a Sadler mi lascia alquanto dubbioso sulle valutazione degli ispettori della guida stessa. Poichè se è vero che Sadler merita una sola stella è altresì vero che molti altri ristoranti che ne hanno una allora ne meriterebbero zero. … Continua a leggere Ristorante Sadler Milano

Ristorante Andreina (Loreto – AN)

RISTORANTE ANDREINA - Chef Errico Recanati Ancora e poi ancora devo fare i miei migliori complimenti allo chef Errico il quale non manca mai di stupirmi e deliziarmi con le sue preparazioni. Ormai sono anni che immancabilmente faccio tappa da Andreina a trovare lo chef Errico e la sua gentil consorte Ramona in quel di … Continua a leggere Ristorante Andreina (Loreto – AN)

Chef Terry Giacomello

ALLA GUIDA DEL RISTORANTE INKIOSTRO  Lo chef Terry Giacomello ha lavorato in Francia con Marc Veyrat e Michel Bras, a Copenaghen con René Redzepi al “Noma”, (per anni considerato il miglior ristorante al mondo), e in Spagna con Andoni Luis Aduriz e con Ferran Adrià a “El Bulli”, altro indirizzo di punta della gastronomia mondiale. Terry è uno che ci mette passione. E che … Continua a leggere Chef Terry Giacomello

Ristorante Guido (Miramare RN)

RISTORANTE GUIDO - Chef Gianpaolo Raschi A mio parere, Guido è il miglior ristorante  sul lungomare di Rimini/Riccione.. Presenti sulla spiaggia di Rimini dal 1946,  Gianpaolo Raschi in cucina e il fratello Gianluca in sala, si muovono all’unisono  in un ambiente moderno ma comunque elegante sulla spiaggia del mar Adriatico della riviera romagnola. Mentre lo chef Gianpaolo mi … Continua a leggere Ristorante Guido (Miramare RN)

Ristorante Marconi (Sasso Marconi BO)

RISTORANTE MARCONI - Chef Aurora Mazzucchelli Maccheroncini al ripieno d’anguilla con ragù d’ostriche (un’immersione nel profondo dei sapori del mare)  – Cappeante in pochè (ottime per consistenza e sapore) Gambero crudo con mortadella e piselli (accostamento azzardato ma sorprendentemente buono)… Sono davvero felice di continuare a trovare la cucina di Aurora sempre emozionante, il tutto figlia del suo grosso … Continua a leggere Ristorante Marconi (Sasso Marconi BO)

Ristorante L’erba del Re (Modena)

RISTORANTE L'ERBA DEL RE' - Chef Luca Marchini  Probabilmente, e dico probabilmente, uno pensa a Modena e pensa solo ed esclusivamente ad uno chef..(naturalmente mi riferisco a Bottura) niente di più sbagliato Perché direte voi! Perché a Modena c’è un altro grande chef e si chiama Luca Marchini. Di origini toscane ma emiliano di adozione, … Continua a leggere Ristorante L’erba del Re (Modena)