Chef Mauro Uliassi Ristorante Uliassi (Senigallia – AN)

Magnifico, spettacolare e sempre al di sopra delle mie aspettative (come sempre d’altronde) E’ ormai per me un appuntamento fisso con Mauro e Catia Uliassi…un gradevole appuntamento che mi vede qui quasi tutti gli anni tra luglio e settembre. Il Ristorante, come ormai ben sapete è situato a circa 200 metri dal centro di Senigallia, … Continua a leggere Chef Mauro Uliassi Ristorante Uliassi (Senigallia – AN)

Chef Claudio Sadler Ristorante Sadler Milano

Doverosa una premessa, a mio modesto parere togliere una stella Michelin a Sadler mi lascia alquanto dubbioso sulle valutazione degli ispettori della guida stessa. Poichè se è vero che Sadler merita una sola stella è altresì vero che molti altri ristoranti che ne hanno una allora ne meriterebbero zero. Credo non si possa paragonare il … Continua a leggere Chef Claudio Sadler Ristorante Sadler Milano

Chef Enrico Mazzaroni Ristorante Il Tiglio in Vita (Porto Recanati – MC)

Ormai è da qualche anno che lo chef Mazzaroni si è trasferito al mare..a due passi dalla spiaggia di Porto Recanati. Da qui è ripartita la sua idea di cucina con un menù non completamente di mare proponendo proposte principalmente legate alla sua “cara montagna” fatte di materie prime attingendole dalla azienda agricola del papà … Continua a leggere Chef Enrico Mazzaroni Ristorante Il Tiglio in Vita (Porto Recanati – MC)

Chef Mario Arduini Ristorante Posillipo (Gabicce Monte – PU)

Ed ecco per me un'altra piacevole sorpresa scoprire questo luogo affascinante dove si sono avvicendate ben tre generazioni. Un luogo che entusiasma per l’incantevole vista panoramica sull’adriatico e per la sua cucina che reinterpreta il territorio. Anche se mi tocca dire che, se non fosse per l’incantevole location, ristoranti così sulla costa marchigiana ce ne … Continua a leggere Chef Mario Arduini Ristorante Posillipo (Gabicce Monte – PU)

Chef Errico Recanati Ristorante Andreina (Loreto – AN)

Ancora e poi ancora devo fare i miei migliori complimenti allo chef Errico il quale non manca mai di stupirmi e deliziarmi con le sue preparazioni. Ormai sono anni che immancabilmente faccio tappa da Andreina a trovare lo chef Errico e la sua gentil consorte Ramona in quel di Loreto non appena riesco a regalarmi … Continua a leggere Chef Errico Recanati Ristorante Andreina (Loreto – AN)

Chef Raffaele Liuzzi Ristorante Locanda Liuzzi (Cattolica – RN)

Se siete in vacanza al mare in quel di Cattolica o semplicemente per lavoro, non potete non fare un salto alla Locanda di Raffaele Liuzzi. Chef molto estroso con indubbie capacità nel far quadrare la MATERIA il GUSTO ed il DESIGNER per dare EMOZIONE e DIVERTIMENTO.. Raffaele Liuzzi è un personaggio talmente vulcanico da riuscire … Continua a leggere Chef Raffaele Liuzzi Ristorante Locanda Liuzzi (Cattolica – RN)

Chef Massimo Bottura Osteria Francescana (Modena)

3 stelle Michelin, 3 forchette Gambero Rosso..primo nella classifica “The World’s 50th Best Restaurants 2016, queste sono premesse per il migliore Chef al mondo in assoluto… Ma, a mio parere personale,  non è la cucina migliore in assoluto ma sicuramente  è una TRA le migliori cucine che ad oggi io abbia mai provato; nonostante io … Continua a leggere Chef Massimo Bottura Osteria Francescana (Modena)

Chef Angela Campana Ristorante Bacco (Barletta BT)

Peccato per quei circa  900 km che dividono Milano da Bari, io da Bacco ci andrei volentieri più volte. La Puglia è una miniera di prodotti eccellenti, dai pomodori all’olio dalle carni ai formaggi dal pane al pesce…qui tutto pare diverso e buono. Angela Campana, cheffa autodidatta, lasciato l'ufficio contabile dove lavorava per seguire il … Continua a leggere Chef Angela Campana Ristorante Bacco (Barletta BT)

La cucina dello Chef Terry Giacomello

Lo chef Terry Giacomello ha lavorato in Francia con Marc Veyrat e Michel Bras, a Copenaghen con René Redzepi al “Noma”, (per anni considerato il miglior ristorante al mondo), e in Spagna con Andoni Luis Aduriz e con Ferran Adrià a “El Bulli”, altro indirizzo di punta della gastronomia mondiale. Terry è uno che ci mette passione. E che ha una passione antica: friulano, … Continua a leggere La cucina dello Chef Terry Giacomello

Chef Gianpaolo Raschi Ristorante Guido (Miramare RN)

A mio parere, Guido è il miglior ristorante  sul lungomare di Rimini/Riccione.. Presenti sulla spiaggia di Rimini dal 1946,  Gianpaolo Raschi in cucina e il fratello Gianluca in sala, si muovono all’unisono  in un ambiente moderno ma comunque elegante sulla spiaggia del mar Adriatico della riviera romagnola. Mentre lo chef Gianpaolo mi delizia con le sue preparazioni, Gianluca … Continua a leggere Chef Gianpaolo Raschi Ristorante Guido (Miramare RN)