Ristorante Ilario Vinciguerra Varese

ILARIO VINCIGUERRA RESTAURANT

Chef: Ilario Vinciguerra

Via: G. Tenconi, 3 Gallarate (VA)

Tel. 0331 791597

Riconoscimenti Guide: 3 forchette Gambero Rosso

Spesa media escluso bevande: € 110,00

Chiusura: Domenica sera e Mercoledi

Una magnifica Villa in stile liberty, un parco di circa 4000 mq una buona cucina ed un adorabaile guascone  con la tipica simpatia Campana che lo contraddistingue rendono questo luogo perfetto per passare un momento piacevole.

La Cucina di Ilario è Mediterranea-creativa una cucina di sensazioni immediate dove il prodotto viene riconosciuto al palato ed è il protagonista estremo del piatto. Lo chef pone  attenzioni particolari alle stagionalità dei prodotti stessi.

L’inizio è nel segno della più autentica tradizione napoletana…come mi aspettavo.

Calzoni fritti ripieni e piccole pizzette..golosità a go go

Per poi proseguire con i tortelli di pomodoro e acqua di provola, passando per le cozze e fagioli oppure  alla tartare di gamberetti…tutto molto buono

La cucina di Ilario vale una pausa gourmet. Ha quel giusto mix di fantasia, concretezza sostanza e leggerezza.

Riesce a farti vivere sensazioni positive senza dare nessun esasperato sfoggio di tecnicismo, ma una concentrazione di sapori esemplari

 

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