Ristorante Per Me Giulio Terrinoni

PER ME GIULIO TERRINONI 

Chef: Giulio Terrinoni

Via: Vicolo del Malpasso, 9 Roma

Tel. 06 687 7365

Riconoscimenti Guide: 1 stella Michelin 2 forchette Gambero Rosso

Spesa media escluso vini: € 80,00

Giulio Terrinoni classe 1975 cresciuto tra i fornelli del ristorante di Famiglia, nel 2015 intraprende l’esperienza individuale aprendo il suo Ristorante Per Me Giulio Terrinoni e solo dopo neanche un anno conquista l’ambita stella Michelin.

Il suo locale, nel centro di Roma in un vicolo che a fatica ci passa un auto, risulta essenziale ed accogliente (bella la cucina a vista secondo me è una spinta in più) con tavoli a vista cioè senza mise en place ed onestamente a me personalmente piacciono poco perchè si notano le ditate si nota tutto mentre una buona tovaglia nasconderebbe ogni imperfezione e risulterebbe comunque elegante.

Il nome pare voler dire “Per Me Cucina Giulio”, difatti è così. Lo chef è sempre molto presente sia in cucina che in sala per accertarsi che gli ospiti siano soddisfatti.

Lo chef propone una cucina fatta di preparazioni prevalentemente di pesce, unendo creatività ed equilibrio.

Non posso che consigliarvi fortemente; Carpaccio di scampi, foie gras marinato, gel di cipolla rossa (sublime) ed i tortelli cacio e pepe. (golosissimi)

Concludo come sempre quando esco molto soddisfatto da un locale, valida tappa gourmet.


A.Rino

 

 

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