FoodNews: Il Nuovo Ristorante di Boer

FINALMENTE BOER ( anzi per la precisione [BU:R])  SI RIMETTE ALL’OPERA..

FINALMENTE HA APERTO IL SUO NUOVO RISTORANTE..

Si perché uno chef così bravo non poteva “sparire” così da Milano subito dopo aver conquistato la sua prima stella Michelin con il Ristorante Essenza.

L’inaugurazione si è tenuta 11 luglio dove lo chef ha spiegato che il nome della sua nuova avventura è un modo simpatico per giocare con il cognome di questo progetto. Poiché è sempre stato complicato indovinare la pronuncia del suo cognome ci ha messo anche i due punti fonetici per indicare che la “u” dev’essere pronunciata più lunga del normale..

Ok ok vabbè si cioè la pronuncia del nome cosa interessante ma le sue preparazione sono quelle che interessano di più.

In questa avventura ci sarà un menù non menù.. un insieme di “suggestioni” lasciate sulla carta e rafforzate da varie citazioni:

2 Suggestioni  65 €
3 Suggestioni  90 €
5 Suggestioni 120 €

Senza l’indicazione dei nomi dei piatti. Si potrebbe apparire leggermente spiazzante per chi non conosce la cucina dello chef ma se ne farà una ragione.

Detto questo non mi resta che fare un grande in bocca al lupo allo chef e prenotare un tavolo quanto prima.

Il Ristorante si trova a Milano Via Mercalli, 22

Foto: Scatti di Gusto : Marco Varoli

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