Chef: Aurora Mazzucchelli
Via: Porrettana, 291 Sasso Marconi (BO)
Tel. 051 846216
Riconoscimenti Guide: 1 stella Michelin – 2 forchette Gambero Rosso
Spesa media escluso vini: € 90,00
Maccheroncini al ripieno d’anguilla con ragù d’ostriche (un’immersione nel profondo dei sapori del mare) – Cappeante in pochè (ottime per consistenza e sapore) Gambero crudo con mortadella e piselli (accostamento azzardato ma sorprendentemente buono)…
Sono davvero felice di continuare a trovare la cucina di Aurora sempre emozionante, il tutto figlia del suo grosso lavoro e della sua immensa passione.
La sua cucina è giovane, creativa e tradizionale al tempo stesso e punta principalmente alla stagionalità dei prodotti ed a piatti tradizionali.
E se Aurora è molto brava e con lei si va sul sicuro, va altresì sottolineata la professionalità e la simpatia di Massimo Mazzucchelli ( fratello), non chè il tutto fare di sala…
“Il mio è un tipo di cucina in divenire, una spirale aperta a tutti i chilometri del mondo, un racconto silenzioso che in sala prende vita con le parole di mio fratello Massimo. Sono io.” Aurora
Rino
